Tipikus olasz étel: alig van benne valami, de ami benne van, az tökéletes ízharmóniát alkot. Én nem akartam elhinni, hogy tényleg ilyen kevés hozzávalóból ilyen ízek fognak kisülni. Vagy kifőni.  Hozzávalók: 20 dkg pancetta vagy kolozsvári szalonna 70 dkg paradicsom 1 fej…

Az egyik kedvenc szegedi éttermemben rendeltem mindig Hellas tésztát. Sajnos Szegedre már ritkán jutok el, így kreáltam itthon valami hasonlót. Persze nem pont ugyanolyan, de így is nagyon finom. A hozzávalók mennyisége és aránya tetszés szerint változtatható. Szalonna nélkül is…

Végre sikerült beszereznem A két falánk olasz című szakácskönyvet és eléggé megihletett. Frittata di maccheroni néven szerepelt  a recept és Carluccio azt írja, hogy ez az étel a spanyol tortilla olasz megfelelője. Jó ebédre, meg vacsorára is, de őszintén szólva mi még…

Ehhez nincs nagyon mit hozzáfűzni, hihetetlenül gyors ebéd vagy vacsora. Hozzávalók 2 főre: 1 vöröshagyma 1 nagyobb tonhalkonzerv (kb. 15 dkg) 10-15 zöld olivabogyó olivaolaj 20 dkg spagetti Elkészítés: 1. A spagettit sós, lobogó vízben kifőzzük. 2. Mialatt a spagetti…